五稜郭氷

その昔有名だった五稜郭の堀の氷の切り出しをイメージした北海道産大納言小豆を使ったきんつばです。 北海道産の小豆を時間をかけて炊き上げたものを２日間かけて蜜漬けをし寒天で固めたものに職人がひとつひとつ手作業で衣をつけて焼き上げた逸品です。

ひとめぐりバウム

北海道産のこだわりの原材料のみを使っています。 生地の製法、焼成方法など職人による徹底した温度管理により、しっとりと濃厚でふんわりとした卵のコクを感じるバウムクーヘンに仕上げております。

ひとめぐりバウム　絆KIZUNA

北海道産のこだわりの原材料を使っています。 風味豊かな発酵バターとコクのあるプレミアム卵を使った生地でじっくりと焼き上げました。職人による徹底した温度管理により、濃厚な堅焼きバウムに仕上げました。

恋しづく

北海道産大豆のしょう油の生地と国産の和くるみを使った風味豊かなくるみ餅です

北海道たまごのふわり

北海道産のバターをたっぷり使ったソフトな口当たりの焼菓子です。 中のあんは、北海道産の白手亡豆の自家製しろあんにゆでた卵の黄身を裏ごしたものを使った芳醇な香りと口当たりの良い黄味あんです。

林檎（あっぷる）パイ

北海道産りんご（函館となり町のななえ町産）を使用。和菓子屋ならではのあん加工技術を取り入れた製法で、コンポートづくりをしています。シャキッとした蜀漢と口の中いっぱいに、りんごの芳醇な味わいと小麦が香るパイが美味しいアップルパイです。